- 首页 ->> 创业故事 ->> 正文
-
大马厨师研发创新菜
http://www.kab.org.cn 2016-07-27 09:29
来源：中国侨网 张翠莹
（马来西亚《中国报》/黄敬疄 摄）
中国侨网7月27日电据马来西亚《中国报》报道，从16岁开始投身饮食业的马来西亚华人总厨陈志鸿，擅长于将普遍的食材相互搭配，再充分利用独有的创意，烹出一道道家乡味十足的菜式，让食客吃得陶醉。
“每个人对食物的要求都有所差异，但每个人对家乡菜都情有独钟，渴望能吃到印象中的‘家乡味’。”
陈志鸿指出，要留住食客的心，厨师必须时时创新，自行研究出新菜式，才能让食客一而再的回头“尝新”。但更重要地是，要让菜品富有“感情”，才能真正抓住顾客的“心”，而不止是“胃”。
其中，陈志鸿的拿手菜“家乡梅菜芥兰”，便是一道有着浓浓“家乡味”的创新菜式。
“梅菜和芥兰都是很普遍的食材，而且很少有厨师会以这两种食材入膳，但是其实梅菜和芥兰能够相互衬托出彼此的味道，让食客们有不一样的口味体验。而梅菜作为广东同胞熟知的家乡菜，很容易受到他们的喜爱。”(张翠莹)
【责任编辑：于璧嘉】相关文章:
- 越南水上餐厅沉没：300名食客瞬间落水 2人死亡[ 2016-07-26]
- 最贵的一顿饭?粗心食客付错账 百元账单变百万[ 2016-07-26]
- 台媒：越南水上餐厅沉没 300名食客瞬间落水[ 2016-07-25]
- 香港一食客吃菠萝包发现“针筒” 涉事供货商致歉[ 2016-07-25]
- 吃面时偷走厨师手机 男子得手后撇下老婆孩子逃走[ 2016-07-14]
中青在线版权与免责声明：
在接受本网站服务之前，请务必仔细阅读下列条款并同意本声明。
1、凡本网注明“来源：中青在线或中国青年报”或在视频窗口中有“中青在线LOGO”标识的所有作品，版权均属于中青在线或中国青年报社，未经本网授权，不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。
2、本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并按双方协议注明作品来源。违反上述声明者，中青在线将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非中青在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
4、本网站文章仅代表作者本人的观点，不代表本网站的观点和看法，与本网站立场无关，文责作者自负。
5、如因作品内容、版权和其它问题需要联系的，请在30日内与本网联系。
