一封求助信

　　家住渝北区鲁能星城三街区的群友李志林在群里转了很久，终于憋不住把自己的想法说了出来。此前，他已在自己所住的小区进行了市场调查。

　　经调查，该小区住户量多达3000多户，入住量也颇高。在李调查的一至八街区23名业主中，13位表示“会接受早餐配送服务”，有4位“太忙，几乎从不在家吃早餐”，3位觉得“送早餐到家太麻烦”，3位“完全不接受早餐配送”。

　　“这组数据说明很多人愿意接受这项服务，那就说明有市场，但我对该怎么实施却不太懂。”随后，李给“创富学堂”发来了一封求助信。信是这样写的：

　　重庆晚报创富学堂：

　　您好！我是位失业人员，以前在技校学的是厨师，后来到酒店工作了一段时间就辞职了，现在很想自己出来创业，主要想从事餐饮方面的事情，毕竟这个行业我比较有经验。

　　但是我发现现在的火锅店、快餐店多如牛毛，而且前期投资很大，所以很想找个投资少、风险小的路子发展。后来我发现自己住的小区很多年轻人不愿意在家做早饭，所以我想在小区开一家早餐配送中心，您觉得这是不是一个商机呢？

　　但是我没有相关经验，请问我如果开这样一个店，需要做些什么？投资金额大概有多少呢？谢谢。

　　真心寻求帮助的人：李志林

　　行家意见

　　■及时送餐到家是关键

　　“这个想法显然是可行的，而且也很有市场，盯准了做‘懒人’的生意。”德庄实业集团的康经理得知网友这一想法后，首先表示了肯定。

　　康认为，现在的上班族，在家做饭几乎是一种奢侈。能把这个需求发掘出来，成为自己的商机，非常有想法。

　　康还说，不能只把自己的业务限制在早餐配送，这无疑会越做“路”越窄。他建议同时把午餐、晚餐甚至消夜配送配合起来做。

　　在小区进行餐饮配送，投资小，风险也不大，但人员配置将成为主要问题。康经理认为，每天早餐、中餐和晚餐这三个时间段叫餐量应该相对集中，如何及时地把顾客点的餐送到家里，这是决定企业今后发展的关键。

　　■成本收益分析

　　房租：60-100平方米工作间400-800元/月

　　装修：由于不需要接受顾客就餐，简装满足卫生要求即可，约2000元。

　　人工：3-6名送餐员，每人1000元/月左右；厨师一名，2000元/月。

　　餐具设备：锅、蒸笼、不锈钢炊具约2000元，快餐盒、快餐盅、筷子约2000元。

　　总投资：加上准备原材料，约2万元

　　预期收益：如每天能为30位业主送餐，就能保证当天的“份儿钱”，超过这个数目，利润可以达到营业额的60%以上。

　　■新闻链接

　　全城试点早餐工程　营业额达18亿元

　　随手买油条、配豆浆，或一碗小面，就是重庆人典型的早餐。然而，这样的早餐或许还缺少些营养。近日，在市商贸流通会上，周慕冰副市长称，商务部已经将我市纳入早餐工程的示范城市，年内市民可吃到营养早餐。

　　据初步估算，全市早餐市场年营业额达18亿元。

　　市商委相关人士称，虽然重庆市早餐市场看起来蛋糕很大，但不达到一定的规模是难以盈利的。对此，业内人士建议政府力量可适当参与进来，一方面可通过招标等形式把一些大企业联合起来；另一方面应整合现有的早餐店，将其纳入社区服务再就业工程范围。同时制定出一些优惠的政策和标准，鼓励具备有早餐经营条件的下岗、失业人员积极介入早餐连锁经营。

　　昨日，记者从江北区了解到，该区将在全市范围内率先试点早餐工程。

来源：重庆晚报 转自新华网 (J-07)