新年伊始，正是拉面人最忙碌的时候。去年，青海拉面人收获满满。据人社部门统计，2016年，新增拉面店1100家，带动创业就业4400人，新增收入达2.2亿元。

    青海数以万计的拉面人通过从事拉面经营，在增加收入的同时，进一步转变思想观念，走上了脱贫致富的道路。目前，海东拉面已覆盖了我国东中部和沿海所有市、县、区，尤以北京、上海、广东、浙江、江苏、湖北、陕西、河南等省市居多。据统计，海东在全国270多个大中城市开办的拉面店面达2.4万家，从业人员16万多人，特别是以劳务增收为主的化隆回族自治县、循化撒拉族自治县，这两个县拉面经济人均收入占到农民人均收入的70%以上。

    青海拉面也正在提档升级，经营自己的品牌，目前，以青海化隆牛肉面和撒拉人家为主的品牌示范店达到214家，其中1000平方米以上的示范店13家。为适应餐饮业互联网发展需求，部分经营者已拓展手机终端线上点餐业务，拉面馆不再只停留在买一碗拉面，开始了快餐盒饭，特色餐饮外卖派送，营业收入显著提高。